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Clos Romans Blanc 2019 - Domaine des Roches neuves

11 ares seulement !

Un Chenin qui s'exprime sur la fraîcheur, l'acidité, les fruits blancs et les agrumes.

De très grands moments de dégustations en perspective avec cette rareté que nous offre Thierry.

Grâce à lui, nous faisons partie des privilégiés à pouvoir accéder à ce vin blanc exceptionnel.

Garde 8 ans.

VIN BIOLOGIQUE

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2 Produits

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50,00 € TTC

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Travail de la vigne :
Travail du sol à 100% et enherbement naturel.
Plantation à 10 000 pieds/ha, sélection massale.
Travail biologique et biodynamique - label Biodyvin et certification Ecocert.

Vinification :
Vendanges manuelles.
Fermentation alcoolique en barriques de 400 litres ovales en 52 mm d’épaisseur.
Pressurage pneumatique, degrés naturels de 12,9°, durée de fermentation
de 2 mois.
Elevage sur lies fines pendant 9 mois.
Toutes ces opérations se font à basses températures en cave souterraine pour préserver le fruit du vin.

Commentaire de dégustation :
La robe est d’un jaune paille, presque cristallin ; limpide ; lumineuse et brillante.
Le 1 er nez conjugue à la fois concentration, fraicheur, générosité et puissance. Le 2ème nez laisse apparaître une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales.
En bouche il dévoile une palette aromatique de fruits blancs et exotiques. On notera même un côté agrume sur le citron ou le pamplemousse. On décèle enfin de jolies notes florales sur l’accacia ou l’aubépine, voir même la rose.

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Clos Romans Blanc 2019

Clos Romans Blanc 2019

11 ares seulement !

Un Chenin qui s'exprime sur la fraîcheur, l'acidité, les fruits blancs et les agrumes.

De très grands moments de dégustations en perspective avec cette rareté que nous offre Thierry.

Grâce à lui, nous faisons partie des privilégiés à pouvoir accéder à ce vin blanc exceptionnel.

Garde 8 ans.

VIN BIOLOGIQUE