Les mémoires 2018 Rouge Agrandir l'image

Les mémoires 2019 Rouge - Domaine des Roches neuves

Des vignes de 112 ans !

Une autre cuvée rouge qui laisse parler le terroir!

Ce grand Cabernet Franc de garde est à attendre quelques années avant de se dévoiler totalement.

Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de fruits rouges ou encore de fraise des bois.

Encore une très très jolie bouteille que nous propose Thierry Germain

Longue garde

Viticulture Biodynamique

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6 Produits

Attention : dernières pièces disponibles !

38,00 € TTC

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Travail de la vigne :
Travail biologique et biodynamiqe - label Biodyvin et certification Ecocert

Vinification :
Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage
par tapis roulant. Fermentation en cuve tronc conique Stoeckinger à une température de 16 à 22 ° de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrès.
Cuvaison de 10 à 15 jours.

Commentaire de dégustation :
La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentrée.
Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore de fraise des bois.
En bouche l’attaque est droite et puissante, tout en sensualité suggérant d’emblée
tout le potentiel d’un grand terroir.
Les Mémoires se marieront parfaitement à des viandes rouges ou du gibier.

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Les mémoires 2019 Rouge

Les mémoires 2019 Rouge

Des vignes de 112 ans !

Une autre cuvée rouge qui laisse parler le terroir!

Ce grand Cabernet Franc de garde est à attendre quelques années avant de se dévoiler totalement.

Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de fruits rouges ou encore de fraise des bois.

Encore une très très jolie bouteille que nous propose Thierry Germain

Longue garde

Viticulture Biodynamique